Лимонная и яблочная кислоты — два наиболее широко используемых регулятора кислотности в пищевой промышленности и производстве напитков.
READ MORE
По мере роста популярности тенденции к использованию продуктов с «чистой этикеткой» и повышения осведомленности потребителей о составе, постоянно возникает один вопрос: действительно ли натуральные регуляторы кислотности полезнее синтетических?
READ MORE
«Вызывает ли лимонная кислота образование камней в почках?» «Являются ли регуляторы кислотности просто синтетическими химическими веществами, которых следует избегать?» Это лишь некоторые из вопросов, которые часто задают потребители, изучая списки ингредиентов продуктов питания.
READ MORE