1. Химическое название: ксантановая камедь
2. Псевдоним: Ксантан
3. КАС: 11138-66-2
4.химическая формула: (С35Н49О29)н
5. текучий порошок от светло-желтого до белого цвета
6. Ксантановую камедь добавляют во многие пищевые продукты в качестве стабилизатора, эмульгатора, суспендирующего агента, загустителя и вспомогательного средства при обработке.Ксантановая камедь широко используется в заправках для салатов, хлебе, молочных продуктах, замороженных продуктах, напитках, приправах, пивоварении, конфетах, кондитерских изделиях, супах и консервах, поскольку она может контролировать реологические свойства, структуру, вкус и внешний вид продуктов, а также их псевдопластичность. может гарантировать хороший вкус
7. Технические характеристики:
Элемент | Спецификация |
Появление | Не совсем белый или желтоватый порошок |
Размер частицы | 99% до 80 меш или 92% до 200 меш |
Вязкость | ≥600 |
Стрижка собственности | ≥6,5 |
Влага | ≤15% |
Пепел | ≤16 |
Общий азот | ≤1,5% |
Пировиноградная кислота | ≥1,5% |
Вести | ≤2ppm |
Общее количество тарелок | ≤5000 КОЕ/г |
Дрожжи | ≤500 КОЕ/г |
кишечная палочка | ≤30 КОЕ/г |
сальмонелла | Отрицательный |