Бензоат натрия, также известный как E211, представляет собой пищевую добавку, обычно используемую в качестве консерванта для увеличения срока годности различных продуктов. Это соединение имеет форму белых гранул или кристаллов и синтезируется из бензойной кислоты. Оно обладает сильным противомикробным действием, особенно в кислой среде.
Бензоат натрия является органическим веществом.Бензойная кислота и бензоат натрия широко используются в качестве консервантов при переработке и консервировании пищевых продуктов, хотя в некоторых странах они используются в ограниченных количествах в некоторых пищевых продуктах.Поскольку бензойная кислота может функционировать в свободном состоянии пищи, она более эффективна в сильнокислой пище.В каких продуктах бензоат натрия обычно используется в качестве консерванта?Ниже приводится конкретное описание бензоата натрия, производимого нашей компанией.