Подсластитель — это разновидность пищевых добавок и общее слово, обозначающее различные натуральные и искусственные вещества, придающие сладость продуктам питания и напиткам.Помимо добавления сильного сладкого в пищу или напитки, подсластители в качестве пищевых добавок также могут использоваться для консервирования пищевых продуктов, ферментации.