Рост плесени является распространенной проблемой в хлебопекарной промышленности, вызывая порчу продуктов и потенциальный риск для здоровья потребителей.Чтобы решить эту проблему, многие пекари обращаются к пропионату кальция в качестве ингибитора плесени.В этой статье рассматриваются преимущества использования пропионата кальция и приводятся ценные сведения о его применении.
Пропионат кальция является безопасным и надежным ингибитором плесени для пищевых продуктов и кормов, одобренным Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО).Белые светлые чешуйчатые кристаллы или белые гранулы или порошок.Слегка специфический запах, легко растворяющийся в воде