Лимонная кислота — удивительное соединение, имеющее широкое применение в различных отраслях промышленности. Крайне важно обсудить его важность из-за его повсеместного присутствия в повседневных продуктах и жизненно важных биохимических процессах. От продуктов питания и напитков до чистящих средств и косметики лимонная кислота играет важную роль.
Натуральная лимонная кислота широко распространена в природе и содержится в плодах таких растений, как лимоны, цитрусовые и ананасы, а также в костях, мышцах и крови животных.Синтетическая лимонная кислота производится путем брожения сахара, патоки, крахмала, винограда и других сахаристых веществ и может быть разделена на два типа: безводная и гидратная.Чистая лимонная кислота представляет собой бесцветные и прозрачные кристаллы или белый порошок без запаха и с привлекательным кисловатым вкусом.