В современной конкурентной пищевой промышленности увеличение срока годности является ключевым фактором успеха.Одним из инновационных решений, получивших популярность, является использование сорбата калия.Этот универсальный ингредиент обладает целым рядом преимуществ: от увеличения срока годности молочных продуктов до продления срока хранения хлебобулочных изделий.
В настоящее время пищевые добавки играют важную роль в современной пищевой промышленности.Успех пищевых добавок заключается не только в том, что их легко изготовить и получить, но и в том, что они могут наделять пищу различными преимуществами, и они очень эффективны в этом.Но что
Вообще говоря, пищевые добавки — это вещества, добавляемые в пищу для поддержания или улучшения безопасности, свежести, вкуса, текстуры или внешнего вида пищи.Некоторые пищевые добавки, такие как соль, сахар или диоксид серы, использовались на протяжении сотен лет для сохранения продуктов питания или напитков.Итак, какие же виды пищевых добавок существуют в современной промышленности?