Ксантановая камедь, широко используемая пищевая добавка, выполняет множество функций как в пищевых, так и в непищевых продуктах. Полученный в результате бактериальной ферментации сахара, это полисахарид с химическим номером CAS 11138-66-2, кодом HS 3913900090, а также известен под номером ЕС E415. Визуально, ксантан гу
Упакованные продукты стали неотъемлемой частью нашего современного образа жизни, обеспечивая удобство и легкость в нашей повседневной жизни.Однако одной из самых больших проблем, с которыми сталкиваются как производители, так и потребители, является срок годности этих продуктов.В попытке решить эту проблему было предложено потенциальное решение.