close
Choose Your Site
Global
Social Focus
Агар-агар, также известный как Кантен, представляет собой продукт растительного происхождения, широко используемый в пищевой промышленности. Агар — это универсальный ингредиент, наиболее известный своими гелеобразующими свойствами, что делает его полезным для приготовления густых структур пищевых продуктов, таких как желе, пудинги и джемы. Он извлечен
READ MORE
Знакомство с агар-агаромАгар-агар, термин, часто встречающийся как в кулинарных, так и в научных кругах, представляет собой природный полисахарид, полученный из клеточных стенок некоторых видов водорослей, преимущественно из семейств Gelidium и Gracilaria. Агар-агар возник в конце 17 века в Японии.
READ MORE
Когда дело доходит до веганских рецептов, найти подходящие ингредиенты, обеспечивающие стабильность, может быть непросто.Два популярных варианта, которые часто используются, — это ксантановая камедь и агар-агар.Ксантановая камедь известна своими загущающими и стабилизирующими свойствами, что делает ее популярным выбором во многих веганских рецептах.На другом
READ MORE