close
Choose Your Site
Global
Social Focus
Агар-агар, также известный как Кантен, представляет собой продукт растительного происхождения, широко используемый в пищевой промышленности. Агар — это универсальный ингредиент, наиболее известный своими гелеобразующими свойствами, что делает его полезным для приготовления густых структур пищевых продуктов, таких как желе, пудинги и джемы. Он извлечен
READ MORE
Когда дело доходит до веганских рецептов, найти подходящие ингредиенты, обеспечивающие стабильность, может быть непросто.Два популярных варианта, которые часто используются, — это ксантановая камедь и агар-агар.Ксантановая камедь известна своими загущающими и стабилизирующими свойствами, что делает ее популярным выбором во многих веганских рецептах.На другом
READ MORE Выбор правильного стабилизатора для вашего продукта имеет решающее значение для сохранения его качества и срока годности.В этой статье мы рассмотрим факторы, которые следует учитывать при выборе стабилизатора, и сравним два популярных варианта: агар-агар и натрий CMC.С широким диапазоном стаби
READ MORE