Сладкие растворы: как жидкий глюкозовый сироп усиливает текстуру конфет и срок годности

В оживленном и конкурентном мире производства конфет, последовательности, срока службы шельфа и рта не просто предпочтений - это необходимость. Будь то жевательная карамель, глянцевая твердая конфета или фруктовое желе, каждое сладкое угощение зависит от точности в составе для удовлетворения ожиданий потребителей. Одним из ингредиентов, который тихо стал незаменимым для достижения этого совершенства, является сироп глюкозы.