close
Choose Your Site
Global
Social Focus
Выпечка без глютена может быть проблематичной, поскольку конечный продукт обычно бывает сухим, рассыпчатым или плоским. Здесь на помощь приходит ксантановая камедь — один из основных ингредиентов безглютеновых рецептов. Он действует как связующее и загуститель, имитируя работу глютена.
READ MORE
Ксантановая камедь является распространенным функциональным ингредиентом, который имеет множество применений благодаря своему загущающему и стабилизирующему действию. Он используется во многих отраслях промышленности, таких как производство продуктов питания и напитков, косметика и даже при бурении нефтяных скважин. В этой статье мы обсудим, что такое ксантановая камедь, ее состав, применение.
READ MORE
Ксантановая камедь, широко используемая пищевая добавка, выполняет несколько функций как в продуктах питания, так и в продуктах пищевых продуктов. Полученный из бактериальной ферментации сахара, это полисахарид с химическим CAS № 11138-66-2, HS Code 3913900090, а также известен под номером ЕС, E415. Визуально, Ксантан Гу
READ MORE