Секрет последовательных соусов: выбор правильной сетки ксантановой резинки для идеальной текстуры

В конкурентном мире производства пищевых продуктов и кулинарных инноваций лишь немногие элементы столь же критически важны - или как упускаются из виду - как текстуру. Для соусов текстура - это не просто ощущение рта - она ​​напрямую влияет на восприятие потребителей, последовательность продукта, стабильность шельфа и, в конечном счете, лояльность к бренду.