Традиционная пищевая промышленность в основном использует сахар в качестве сладкого вещества, но его высокая калорийность легко вызывает такие заболевания, как сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и кариес зубов, угрожающие здоровью человека.С повышением уровня жизни людей люди становятся более восприимчивыми к содержанию сахарозы в
Подсластитель — это разновидность пищевых добавок и общее слово, обозначающее различные натуральные и искусственные вещества, придающие сладость продуктам питания и напиткам.Помимо добавления сильного сладкого в пищу или напитки, подсластители в качестве пищевых добавок также могут использоваться для консервирования пищевых продуктов, ферментации.