Обезвоженные помидоры, также известные как сушеные помидоры, представляют собой спелые помидоры, из которых удалена большая часть влаги. Процесс обезвоживания включает удаление воды из помидоров, чтобы продлить срок их хранения и сконцентрировать их вкус. Обезвоженные помидоры можно нарезать тонкими ломтиками и использовать в бутербродах, салатах и блюдах из макарон, или их можно измельчить в порошок и использовать в качестве приправы.
Он упакован в полиэтиленовый пакет в качестве внутреннего слоя и полиэтиленовый пакет в качестве внешнего слоя.Вес нетто каждого мешка составляет 25 кг.
Хранение и транспортировка: его следует хранить в сухом, чистом и вентилируемом складе, беречь от воды и влаги во время транспортировки, выгружать с осторожностью, чтобы не повредить мешки.Будьте осторожны, беречь от влаги и тепла.
А. Физические и химические требования | |
Размер | 9x9 мм, 6x6 мм, 3x3 мм или по мере необходимости |
Появление | от светло-красного до темно-красного |
Вкус | Характерный вкус томата, без посторонних запахов и привкусов. |
Сахар | Нет добавленных |
Влага | Макс 7% |
Б. Микробиологический | |
Общее количество тарелок | <100 000 /г |
Колиформы | <5,00/г |
кишечная палочка | Менее 3/г |
Дрожжи и плесень | <500 шт./г |
Сальмонелла | Отрицательный |
Сушеные помидоры можно использовать по-разному.Их можно регидратировать, замачивая в воде, или добавлять непосредственно в супы и тушеные блюда для придания им вкуса и текстуры.Их также можно нарезать тонкими ломтиками и использовать в бутербродах, салатах и блюдах из пасты или измельчить в порошок, чтобы использовать в качестве приправы или натирания для мяса.Сушеные помидоры — универсальный ингредиент, который придает концентрированный вкус любому блюду, в котором их используют.