Введение

Ксилит — это сахарный спирт, используемый в качестве подсластителя во многих пищевых продуктах. Он встречается в природе и в небольших количествах содержится во многих фруктах и ​​овощах, таких как ягоды, овес и кукуруза. Ксилит известен своим сладким вкусом и часто используется в качестве заменителя сахара.

Характеристики:

- Сладость: уровень сладости ксилита аналогичен сахарозе (столовому сахару), что делает его привлекательной альтернативой.

- Калорийность: ксилит содержит меньше калорий, чем сахар: около 2,4 калории на грамм по сравнению с 4 калориями на грамм сахара.

- Низкий гликемический индекс: он имеет низкий гликемический индекс (ГИ) около 7, что означает, что он оказывает минимальное влияние на уровень сахара в крови и часто рекомендуется людям с диабетом.

Приложения:

Ксилит используется в различных продуктах, в том числе:

- Жевательная резинка без сахара и мятные конфеты.

- Конфеты без сахара.

- Выпечка и десерты

- Средства по уходу за полостью рта, такие как зубная паста и жидкость для полоскания рта (благодаря их преимуществам для зубов).

- Пищевые продукты, продаваемые как «без сахара» или «низкокалорийные».

Преимущества:

Ксилит имеет несколько заметных преимуществ, таких как:

- Здоровье зубов: известно, что он способствует здоровью зубов за счет снижения риска возникновения кариеса. Ксилит помогает подавлять рост бактерий, вызывающих кариес.

- Увлажняющие свойства: ксилит помогает удерживать влагу, что полезно в некоторых пищевых и косметических составах.

Спецификация