Содержание пуста!
штат: | |
---|---|
Количество: | |
пищевой сорт
SUNWAY
Курдлан — природный полисахарид, который используется в качестве пищевой добавки и загустителя. Его производят путем ферментации *Alcaligenes faecalis*, типа бактерий. Курдлан известен своей способностью образовывать прочные, эластичные гели и особенно ценится за свою функциональность в различных пищевых продуктах.
Применение Курдлана
1. Желирующий агент: Курдлан в основном используется в качестве желирующего агента в различных пищевых продуктах, обеспечивая уникальную структуру геля, которая отличается от других желирующих агентов, таких как желатин или агар.
2. Молочные продукты: он обычно используется в молочных продуктах, таких как йогурт и сыр, для улучшения текстуры и вкусовых ощущений, одновременно предотвращая синерезис (отделение жидкости от геля).
3. Мясные продукты: курдлан используется в обработанном мясе для улучшения текстуры и удержания влаги, что позволяет получить более сочный продукт.
4. Соусы и заправки: действует как загуститель в соусах, подливках и заправках для салатов, помогая поддерживать консистенцию и предотвращать расслоение.
5. Веганские и вегетарианские продукты. Благодаря своему растительному происхождению курдлан является подходящей альтернативой желирующим агентам в веганских и вегетарианских продуктах, помогая удовлетворить диетические предпочтения.
6. Хлебобулочные изделия. Курдлан может улучшить текстуру и стабильность различных хлебобулочных изделий, способствуя созданию более желательной структуры мякиша.
Чистота | 80 |
Формы | Белый или почти белый порошок |
КАС | 54724-00-4 |
Упаковка | 25 кг/мешок |
20GP | 10,80 тонны |
Область применения | Приготовьте тофу, лапшу, обработанный тофу, желе, вегетарианское мясо и имитацию морепродуктов. |
Курдлан — природный полисахарид, который используется в качестве пищевой добавки и загустителя. Его производят путем ферментации *Alcaligenes faecalis*, типа бактерий. Курдлан известен своей способностью образовывать прочные, эластичные гели и особенно ценится за свою функциональность в различных пищевых продуктах.
Применение Курдлана
1. Желирующий агент: Курдлан в основном используется в качестве желирующего агента в различных пищевых продуктах, обеспечивая уникальную структуру геля, которая отличается от других желирующих агентов, таких как желатин или агар.
2. Молочные продукты: он обычно используется в молочных продуктах, таких как йогурт и сыр, для улучшения текстуры и вкусовых ощущений, одновременно предотвращая синерезис (отделение жидкости от геля).
3. Мясные продукты: курдлан используется в обработанном мясе для улучшения текстуры и удержания влаги, что позволяет получить более сочный продукт.
4. Соусы и заправки: действует как загуститель в соусах, подливках и заправках для салатов, помогая поддерживать консистенцию и предотвращать расслоение.
5. Веганские и вегетарианские продукты. Благодаря своему растительному происхождению курдлан является подходящей альтернативой желирующим агентам в веганских и вегетарианских продуктах, помогая удовлетворить диетические предпочтения.
6. Хлебобулочные изделия. Курдлан может улучшить текстуру и стабильность различных хлебобулочных изделий, способствуя созданию более желательной структуры мякиша.
Чистота | 80 |
Формы | Белый или почти белый порошок |
КАС | 54724-00-4 |
Упаковка | 25 кг/мешок |
20GP | 10,80 тонны |
Область применения | Приготовьте тофу, лапшу, обработанный тофу, желе, вегетарианское мясо и имитацию морепродуктов. |